Нижче ми коротко розкажемо все про кета-дієту спираючись на наукові дослідження та факти.

Кето-дієта – це високожирова, та в одночас низьковуглеводна дієта, яка має на меті змінити основне джерело енергії в організмі, вона не є черговим популярним «трендом» для схуднення, скоріше це потужний метаболічний інструмент, який має результативне терапевтичне застосування в медицині на протязі останніх 100 років.

 

Як працює кето-дієта?

Класична кето-дієта складається з таких речовин :

–  70–80% калорій із жирів

– 10–20% з білків

– 5–10% з вуглеводів (не більше 50 грам на день)

Харчування з таким розподілом спричиняє кетоз – специфічний метаболічний стан людини, коли організм замість глюкози як джерела енергії починає спалювати жири, утворюючи кетонові тіла як альтернативне «паливо» для роботи мозку та м’язів: Книга «Харчовий цукор, сіль та жири для здоров’я людини», розділ 25 – «Кетогенна дієта для здоров’я та хвороб»,   https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/B9780128169186000251.

 

 Науково підтверджені переваги кето-дієти.

  1. Зниження ваги і збереження м’язової маси.

Недавнє дослідження «Огляд впливу кетогенної дієти на здоров’я» 2023 року показує, що кето-дієта сприяє досить ефективному спалюванню жиру, при цьому зменшує апетит та зберігає гарну м’язову масу навіть при постійному дефіциті калорій: Журнал передової зоології http://jazindia.com/index.php/jaz/article/view/2672.

  1. Контроль рівня цукру в крові та інсулінорезистентності.

Кето-дієта показала позитивні результати у пацієнтів із преддіабетом і діабетом 2 типу – покращення чутливості до інсуліну, зниження HbA1c, рівня глюкози та лептину: «Кетогенна дієта та метаболічне здоров’я: огляд її впливу на діабет 2 типу та ожиріння. Аналіз досліджень кетогенної дієти в контексті лікування метаболічних розладів», Журнал освіти, здоров’я  та спорту, https://apcz.umk.pl/JEHS/article/view/55923.

 

  1. Нейрозахисна дія при епілепсії та хворобах Альцгеймера і Паркінсона.

Кето використовується ще з 1920-х років як ефективна терапія для медикаментозно-резистентної епілепсії, і досліджується в контексті когнітивних порушень та нейродегенеративних хвороб.

Найновіше мексиканське дослідження 2025 року опубліковане в журналі «Життя», показало, що Кетогенна дієта демонструє потенційні переваги при неврологічних захворюваннях, таких як епілепсія, хвороба Альцгеймера та хвороба Паркінсона, шляхом покращення метаболізму мозку та зменшення нейрозапалення: «Вплив кетогенної дієти на неврологічні захворювання: огляд», https://www.mdpi.com/2075-1729/15/1/71.

Інше свіже дослідження індійських вчених доводить, що кето-дієта є реальним маяком надії для людей, які борються з численними симптомами, пов’язаними з неврологічними захворюваннями: «Терапевтичний потенціал кетогенної дієти: метаболічний перемикач із наслідками для неврологічних розладів, осі кишечник-мозок та серцево-судинних захворювань», Журнал біохімії харчування,  https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0955286324001268.

 

  1. Потенційний позитивний ефект у боротьбі з раком.

Деякі типи пухлин (наприклад, гліобластома) демонструють зменшення росту за умов кетозу через дефіцит глюкозного живлення: «Аналіз впливу кетогенної дієти на лікування раку», Матеріали 3-ї Міжнародної конференції з біологічної інженерії та медичної науки, https://www.ewadirect.com/proceedings/tns/article/view/8536.

 

  1. Поліпшення показників ліпідів та артеріального тиску.

Хоча кето-дієта і багата на жири, але при цьому вона сприяє зниженню тригліцеридів, зростанню HDL (хорошого холестерину) та зменшенню артеріального тиску – все це має місце при правильному складі жирів. Науковці прийшли до висновку, що кетогенна дієта є достойним нефармакологічним способом лікування та профілактики серцево-судинних захворювань, особливо для людей із  серцевою недостатністю: дослідження «Кетогенна дієта та метаболізм серцевого субстрату», журнал “Поживні речовини”, https://www.mdpi.com/2072-6643/14/7/1322.

 

 Можливі побічні ефекти.

Як і будь-який неординарний підхід до харчування, кето-дієта має деякі побічні ефекти:

  • кето-грип (в перші дні часто проявляються втома, головний біль та дратівливість)
  • порушення електролітного балансу (гіпонатріємія та гіпомагніємія)
  • підвищення рівня LDL (поганого) холестерину при перенасиченні насиченими жирами
  • поява гіпоглікемії у людей що приймають інсулін
  • небезпека для людей із хворобами нирок, печінки або вагітних: «Переваги та недоліки кетогенної дієти: оглядова стаття», Журнал медичних наук Cureus, https://www.cureus.com/articles/37088-advantages-and-disadvantages-of-the-ketogenic-diet-a-review-article/#!/.

 

Отже, кето-дієта не повинна застосовуватись без медичного супроводу у людей із хронічними захворюваннями або дітей.

 Думки експертів.

Дієтологи й ендокринологи чикагського університету Tara Rajiyah та Silvana вважають кето-дієту перспективною стратегією для лікування метаболічних порушень, але підкреслюють важливість адаптації до індивідуальних потреб: книга «Харчовий цукор, сіль та жири для здоров’я людини», Розділ 25 – «Кетогенна дієта для здоров’я та хвороб»,  https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/B9780128169186000251.

 

А от психологи з Великобританії та США Nicole Laurent, Erin L. Bellamy, Donika Hristova, Ally Houston, оцінюють кетогенну дієту як потенційний ефективний підхід у клінічній психології через вплив на нейромедіатори та стабілізацію настрою: «Кетогенні дієти в клінічній психології: вивчення доказів та їх значення для практики», видання “Рубежі в психології”, https://www.frontiersin.org/journals/psychology/articles/10.3389/fpsyg.2024.1468894/full.

 

Фахівці з харчування спортсменів зазначають, що кето може бути ефективною лише в певних видах спорту, зокрема тих, де потрібна витривалість, але точно не для анаеробних вправ.

 

 Для кого підходить кето-дієта?

  • для людей з ожирінням, діабетом 2 типу, метаболічним синдромом
  • для пацієнтів з епілепсією (особливо діти з рефрактерною формою)
  • для людей з інсулінорезистентністю

Вона не рекомендовано: вагітним, годуючим матерям, людям із захворюваннями печінки танирок, підліткам без медичного супроводу.

 

Кето-дієта – це ефективний, але не зовсім комфортний для всіх бажаючих спосіб змінити свій метаболізм. Її користь на сьогоднішній день у зниженні ваги, контролі глюкози, підтримці мозку і навіть в онкології має наукову базу, хоча як і будь-яке медичне втручання, вона потребує професійного супроводу та індивідуального підходу.