Що поїсти на Полтавщині

Регіон, який дав українській кухні кілька впізнаваних страв. Кухня щедра, ситна й без надмірностей.

Що вирізняє

Найкласичніша українська кухня в тому вигляді, у якому її уявляють.

Галушки як символ регіону.

Домашня ковбаса кільцем.

Щедрі порції й простий склад.

Полтавські галушки. Великі, пухкі, у бульйоні або з бульйоном. У Полтаві їм навіть поставили пам’ятник.

Полтавський борщ із галушками, на гусятині.

Капусняк полтавський: густий, на ребрах, із пшоном.

Домашня ковбаса.

Крученики з чорносливом.

Сирники з домашнього сиру.

Дві версії: у бульйоні й на пару.

Полтавські великі, на відміну від подільських дрібних.

Подають зі шкварками й смаженою цибулею.

Про галушки є окрема сторінка.

Молочне: сир, сметана, ряжанка домашні.

Мед.

Сало й ковбаси домашнього виробництва.

Соняшникова олія холодного віджиму.

Заклади простіші й дешевші, ніж у Києві чи Львові.

Садиби й сільський туризм дають найкращу картину кухні.

Диканька, Опішня, Миргород приймають гостей.

Сторінка описує загальну картину. Конкретні заклади шукайте в каталозі.